Pollo asado con arroz

Prepara un rico pollo asado con arroz, con el que en menos de una hora tendrás preparada una rica comida.

Esta receta de pollo asado con arroz es para cuatro personas y es muy fácil de hacer.

Preparación

Primero que todo hay que precalentar el horno unos 180 grados. Después limpiaremos el pollo de grasas, aunque puedes pedir en la carnicería que te preparen cuatro traseros de pollo.

A continuación lavamos los tomates, y los cortaremos después en láminas para añadirlas después a la bandeja que pondremos en el horno.

Encima de las láminas de tomate pondremos los traseros de pollo.

Mezcla para untar el pollo

En un mortero añade el tomillo, los ajos y el perejil, y empieza a machacarlo.

Después añade un poco de vino blanco, zumo de limón, sal y pimienta y mézclalo con el mortero.

Ahora cogemos la mezcla que ha quedado del mortero y untamos el pollo bien, para después meterlo en el horno unos 30 minutos.

A los 15 minutos dale la vuelta a los traseros de pollo y deja que pasen otros 15 minutos para sacarlo del horno.

Preparando el arroz

Preparamos un cazo con abundante agua y lo ponemos a calentar con el arroz.

Le añadimos sal y dejamos hervir hasta que veamos que esté al dente. Después con un escurridor separamos el agua del arroz.

A continuación cogemos una sartén grande, y le añadimos aceite de oliva y la ponemos a calentar.

Pelamos y picamos las verduras y las añadimos después a la sartén.

Salteamos las verduras en la sartén y le añadimos después el arroz para dejarlo cocer unos 5 minutos más.

Una vez preparado, en un plato preparamos el pollo con algunas rodajas de tomate y lo acompañamos de la mezcla del arroz con verduras.

Y ya tienes listo un delicioso pollo con arroz acompañado de verduras.

Ingredientes

Cuatro traseros de pollo
300 gramos de arroz de grano redondo
Tres tomates
Medio puerro
Medio pimiento rojo
Una rama de tomillo
Dos dientes de ajo
Una zanahoria
50 mililitros de zumo de limón
50 mililitros de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Una rama de perejil
Vino blanco

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